Dzisiaj tylko restauracja serwująca smakowite pożywienie, zawsze świeże, jest w stanie odnieść upragniony sukces. Co prawda nawet stosunkowo słaba knajpa może utrzymać się na rynku, lecz jakby nie patrzeć byłoby doskonale gdyby w akurat naszej restauracji serwowane były we wszystkich przypadkach świeże produkty. Np. powinien nas zainteresować taki producent kapusty kwaszonej albo kiszonej, który doskonale wie jak bardzo ważnym tematem jest jakość. Ogólnie wyrobienie sobie kontaktów wśród producentów warzyw albo nabiału to coś ważnego.
Powinniśmy pamiętać, że porządny producent ogórków kwaszonych, mięsa w wielu przypadkach jest sporym kosztem, czyli za własne produkty pobiera bardziej znaczące pieniądze. Jednak czy naprawdę świeże warzywa i reszta są w istocie w zupełności niegodne uwagi? Smakosz, który zamówi u nas jedzenie, które okaże się być kompletnym niewypałem pewnie nigdy do nas nie wróci!